ピエール・エルメのケーキ

そんなわけで、東京で買ってきたスイーツです。

今回は都合で、日本橋三越だけ行きました。

ピエール・エルメ

タルト・アンフィニマン・ヴァニーユ

これ！！！

バニラ好きにはたまらない、最高にだいすきなケーキなんです！！！

何年ぶり？？

2回目か３回目か、、

とにかくうれしい。。

バニラのゼリーコーティングに、バニラクリーム、ジェノワーズ、パートシュクレです。

バニラクリームが、バニラビーンズたっぷりで、あまくて香りもよくてミルキーで、最高！！！

シュクレは控えめだったので、もっと厚くてもいいくらいだなぁ。

フレジェ

ムースリーヌがピスタチオでした。

トップはメレンゲを焼いて、ナパージュかけてありました。

タルトシトロンの上部分的みたいな。

ムースリーヌはとってもなめらかで、ピスタチオもしっかり感じられました。

ジェノワーズが粗かったのが、個人的には合わなかったかな。

キメ細かいのがすきです。

プレジール・アンタンス

ひとつはチョコレート系にしたくて、キャレマン・ショコラと迷ってこちらに。

ピストレ、シャンティ、タブレット、ガナッシュ、全部ショコラ！！

さらにロイヤルティーヌの食感が楽しくて、底がダクワーズみたいな生地でした。

凝ってるわぁーーと思いながらいただきました。

わたしには、もっとあまい方がよかったけど。

本格派のパティスリーはどこもショコラを活かしてあまさ抑えめなので、覚えておかねばな事項です！！

ミルフィーユがパティシェールだったら買ったんですが、ここのドゥ・ミルフィーユは、プラリネとショコラなんですよね。

とにかく、タルト・ヴァニーユ最高！！でした。

また食べたいです。